炊飯器de柿パンケーキ★ラム酒風味
Description
メレンゲでふわっとホットケーキmixであとは炊飯器におまかせ♩
甘くて美味しかった♡唾液持ってかれずモっチり絡んで来まッ
甘くて美味しかった♡唾液持ってかれずモっチり絡んで来まッ
材料
(炊飯器5.5合炊き用一個分)
小ぶり3コ
200g
三温糖
60g大4
マーガリンバター
60g大4
M2コ
大3
ラム酒
大1
■
柿ソテー用
♦三温糖
大4
♦ラム酒
大1
作り方
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1
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柿の皮、種を取り除き3㎜程の小薄切りにし、ソテー用の鍋に入れ、砂糖を入れ、振り混ぜて10分程浸け置き。
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3
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バターを室温に戻す
卵を黄身と卵白に分ける
炊き釜に油塗る
材料を計量する
炊飯器保温スイッチON
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4
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卵黄は溶いておく。
卵白はハンドミキサーでメレンゲに作っておく。
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5
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ボウルにバターを入れ、柔ふわっとなるまで練り込む。
そこへ砂糖加え、クリーム状になるまで練る。
ハンドミキサー使用
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6
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溶いた卵黄を3回に分け加え、その都度しっかり混ぜる。
ホットケーキmixを3~4回に分け加え、ゴムベラで混ぜ込む。
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7
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牛乳とラム酒を加え手早く混ぜ込む。
柿ソテーを加え、混ぜ込む。
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8
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メレンゲを加え、混ぜ込む。
全体にムラなく混ぜたら、型に数回に分けて流し込む。
空気トントン抜く。
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9
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炊飯器ON。
焼きが足りない時はもう一度ON。
竹串に何も付かなければOK
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10
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炊き上がりに一回、蒸気ぬく。
保温で10分~15分、また蒸気ぬく。
炊飯器OFF。冷めるまで放置。
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11
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小分けしてクッキングシートでくるんでビニ袋に入れる。
シートの中は濡れず無事しっとり感持続。水滴多ければ袋入れ替える
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コツ・ポイント
堅柿でも柔柿でもOK
写真はメープルシロップをトッピング
バニラシュガーやシナモンなどふっても楽しめそう
かなりお腹にたまるので満足感
写真はメープルシロップをトッピング
バニラシュガーやシナモンなどふっても楽しめそう
かなりお腹にたまるので満足感
このレシピの生い立ち
沢山貰ったので今度はパンケーキにしてみました。