かぶとキュウリのギリシャ風マリネ

かぶとキュウリのギリシャ風マリネ
かぶとキュウリを浅漬け感覚で、白ワインビネガーをつかってマリネにしました。
これからの季節、冷蔵庫に冷やしておきたい一品です。

材料 (4人分)

こかぶ
4個
きゅうり
2本
少々
レモン
少々
カップ1/4
○サラダ油
カップ1/2
○塩・こしょう
少々

1

きゅうりは洗って太めの輪切りにし、塩をふってしばらく置く。カブも薄切りにし、
塩をふってしばらくおく。

2

○のドレッシングの材料を合わせておく。

3

1の水気を絞って2と合え味がなじむまで30分ほどおく。
仕上げにパセリをふる。

コツ・ポイント

かぶのほか、ブロッコリー、カリフラワーなどでもおいしいです。
季節の野菜でどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23580 公開日 : 01/06/21 更新日 : 01/06/21

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