かぶとキュウリのギリシャ風マリネ

きゅうりは洗って太めの輪切りにし、塩をふってしばらく置く。カブも薄切りにし、
塩をふってしばらくおく。

○のドレッシングの材料を合わせておく。

１の水気を絞って２と合え味がなじむまで３０分ほどおく。
仕上げにパセリをふる。