✿我が家の定番✿豚南蛮丼
作り方
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1
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キャベツは軸をとりのぞいておき(南蛮酢に使うので捨てない)、千切りに、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
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2
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豚バラ肉は5センチ幅に切り、ビニール袋に入れる。酒を加えて揉みこみ10分ほど置いたら片栗粉を入れて、まんべんなくまぶす。
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3
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鍋に◎の調味料と、キャベツの軸、他の料理で出た野菜の切れ端(玉ねぎや人参など)を入れ、時々かき混ぜながら弱火で加熱する。
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4
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フライパンに油を多めに入れ、3の豚肉を揚げ焼きにする。肉が薄いので揚げ過ぎに注意!!揚げ過ぎると、お肉が苦くなります。
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5
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2の南蛮酢の加熱をやめ、野菜の切れ端はとりのぞく。4のお肉がカリッと揚がったら、順々に2の鍋に入れていく。
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6
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南蛮酢に入れたお肉は、ひっくり返したりしながら、しっかりと絡めておく。
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7
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どんぶりに、ご飯、千切りキャベツ、6のお肉、ミニトマトを盛り付けたら完成です♪
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コツ・ポイント
豚バラ肉は、あまり薄いものを使うと、片栗粉をまぶすのが大変なので、なるべく厚めのものを使うのがオススメです♪
2で使うビニール袋は、国産のものを使っています。ボールでやってもらっても構いません^^
2で使うビニール袋は、国産のものを使っています。ボールでやってもらっても構いません^^
このレシピの生い立ち
親子で作るどんぶりコンテストに応募するため、考えたレシピです♪
小6の長女さん1人でも作れます^^
お酢を使っているので、食欲が落ちている時にもオススメで~す!
小6の長女さん1人でも作れます^^
お酢を使っているので、食欲が落ちている時にもオススメで~す!