鶏肉のプロバンス風煮込み

鶏肉のプロバンス風煮込み
ハーブの利いたトマトソースで煮込んだ鶏肉にチーズを入れると、トマトソースがとろーりと鶏肉にからみついていきます♪
ガーリックトーストと一緒に楽しんでみてください!

材料 (4人分)

鶏肉 手羽元
500g
2かけ
玉ねぎ
1/2個
トマト缶(カットタイプの)
2缶
300cc
1個-1個半
1枚
ハーブ・ド・プロバンス(タイム、セージ、ローズマリー、パセリ)
適量
チーズ(ピザ用)
80g-120g
塩・こしょう
適量

1

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくスライスを香りがでるまで炒める。

2

にんにくの香りが出たら、手羽元をフライパに入れて焼き色をつける。スライスした玉ねぎも炒める。

3

鍋に炒めた手羽元、にんにく、玉ねぎを入れ、トマト缶を2缶入れる。ブイヨン、水、ローリエ、ハーブ・ド・プロバンスも入れて、沸騰させる。その後弱火にして1時間ほど煮込む。

4

最後にピザ用チーズ(種類は何でもよい)を入れてかき混ぜ、2,3分グツグツさせる。塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

●チーズがお好きな方は多めに入れてみてくださいね♪ ●ガーリックトーストを添えて食べると断然美味しいですよぉ! ●我が家ではSchwartz社のハーブ・ド・プロバンスを使っていますが、お家にパセリ、ローズマリー、セージ、タイムなどのシーズニングがあれば適当に入れてみてください。少しそれっぽいシーズニングが入っていれば、味がぐっと良くなりますから。

このレシピの生い立ち

トマトソース煮込みというのはよくあるのだけれど、冬場はもう少しコクを出したい。と思ってピザ用のチーズをトマトソースに入れてみました。結果、ソースが鶏肉にトローリ絡み付いて大正解でした。
レシピID : 235972 公開日 : 06/01/27 更新日 : 07/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/03/16

写真

モモ肉でチーズたっぷり濃厚トロトロで最高!美味しいと好評でした!

erika@96

erikaさん、美味しそうな写真ですね!ありがとう~!

07/06/28

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リピです。今日はお友達とランチで頂きました。

Mary__J

07/03/23

写真

チキンが隠れていますが(笑)マイルドな味のトマト煮込みでした~♡

カリフォルニアママ

06/08/31

First tsukurepo mark
写真

チーズがいい感じでとてもおいしかったです!

Mary__J

つくれぽ有難うございます。チーズたっぷりだとコクが出ますね。

Berry-berry 2006年02月07日 17:58
こんにちはfullmoonさん!
チーズが大好きなのでたっぷりいれてぜひ作ってみたいです♪「Schwartz社のハーブ・ド・プロバンス」ですね。今週末にでも探しにいってみます。
こちらでもどうぞよろしくおねがします^^
Profile yoshimi78 2006年02月25日 11:55
はじめまして。昨晩作ってみました。手羽元が無かったので、鶏もも肉で代用しました。ほんとにソースがとろーり鶏肉に絡み付いて、すごく美味しかったです!!
昨晩はガーリックトーストと一緒に、今朝少し残っていたものはご飯にかけて食べました。素敵なレシピを教えていただいて、ありがとうございました!
fullmoon 2006年02月26日 08:39
Berry-berryさんもチーズ大好きなんでしたね(^-^)
ハーブ・ド・プロバンス見つかりましたか?でも、それを使わなくても結構いい味にしあがるので、なくてもがっかりしないでね☆
fullmoon 2006年02月26日 08:42
yoshimi78さん、はじめまして♪コメントありがとうございます!
鶏もも肉でも美味しいですよね☆私もこのレシピの時は手羽元がたまたま安い日だったので使ってみたというワケです(笑)
そっかぁ、ごはんでもいけますか。うちjも今度はごはんでも試してみますね~!
Profile totorotti 2006年03月17日 00:48
このメニューは我が家でもよく作ります。うちは鶏のもも肉を使います。荒挽きの黒胡椒を最後に入れると香りも良くパンチの効いた味になります。
Profile Mrs.ポーシャ 2006年04月17日 11:34
fuumoonさんこんにちは!とっても美味しかったですよ。
2回目によくばってジャガイモや人参キャベツを入れてみたら、全然おいしくなかった。このレシピ通りが一番おいしいみたい。ちなみにうちはエルプ.ド.プロバンスを使ってます。豚バラに振りかけて焼いただけでお惣菜ではなくてフランスぽい雰囲気が出ます。
fullmoon 2006年04月17日 21:06
Mrs.ポーシャさん
そうですか、野菜入れると味が薄まってしまうのかな・・。
Herb de Province, ハーブではなくエルブと発音するのが正しいフランス語ですよね♪ おいしいお塩とこのエルブ・ド・プロバンスがあれば、万能ですよね☆
カリフォルニアママ 2007年03月23日 05:40
fullmoonさん、こんにちは^^はじめまして!
丁度トマト缶とチキン(骨付き)で煮込みを作ろうと思っていたでの、このレシピ、参考にさせて頂きました!チーズをトマトソースに混ぜると、コクがでるし、マイルドになって美味しいですね!子供は酸っぱすぎると嫌がったりしますが、クリーミーな味で喜んで食べてくれました♡
(写真はチキンが隠れてしまいましたが・・・トマト煮込みみたいになってますね~(><)それに、少し上にもチーズをトッピングしてみました☆)
ゴチソウサマでした!
fullmoon 2007年03月24日 08:18
カリフォルニアママさん
つくレポ有難うございます!!私はトマト缶を結構煮込んでいるので、トマトソース状態になってしまってるのですが、カリフォルニアママさんのようにトマトがチャンクで残っているのもすごく美味しそうですね☆
お子さんも喜んでくださったとのことで、嬉しいです!!