万能醤油だれで～ 里芋のそぼろ煮
Description
そぼろは油で炒めず 少しでもヘルシーに！ 万能醤油だれを常備しておくと 煮物が簡単に作れます(*^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
（３～４人分）
８～10コ(約500g)
50g
万能醤油だれ ID:2356483
大さじ３～４
だし汁(水+だしの素でも)
200～300ml
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万能醤油だれがない場合
● しょう油
大さじ1.5～２
● 酒
大さじ１
● みりん
大さじ１
● 砂糖
大さじ１～２
だし汁(水+だしの素でも)
200～300ml
作り方
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1
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里芋は皮を剥いたら(正味300g)２～４ッ割りにします。塩(分量外)揉みし 洗い流したら茹でこぼしてぬめりを取ります。
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2
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下茹でした里芋は流水でよく洗い流します。鍋にだし汁(だしの素+水でも)と里芋を入れ 竹串が半分入るくらいまで煮込みます。
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3
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万能醤油だれを入れ(たれがない場合は●印の調味料)沸騰したら 挽き肉を煮汁のところでほぐすようにし加えていきます。
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4
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火加減を少し落とし、アルミホイルで落し蓋をしたら 里芋が軟らかくなるまで煮てください。時々 鍋を返すようにして混ぜます。
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5
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里芋のとろみだけで十分ですが 必要なら水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけてください。里芋が軟らかくなったら完成です。
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6
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【参考レシピ】
今回利用した万能醤油だれです(*^^*)
ID:2356483
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コツ・ポイント
へらやしゃもじで混ぜると里芋が煮崩れるので 鍋を返すようにして上下混ぜてください。肉は煮汁のところでほぐすようにしてバラバラにします。
このレシピの生い立ち
出来るだけ毎日のおうちごはんは 油を減らしヘルシーに仕上げるようにしています。ノンオイルでも美味しく出来るよう工夫しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ハートフルキッチン麗
