☆ FPで楽々♪タルト生地☆
作り方
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1
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バターは冷たいまま1センチ程度に切っておく。
小麦粉はふるっておく。
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2
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フードプロセッサーに全ての材料を入れ、スイッチオン。途中、ふちについたバターを落としながら、ぽそぽそになるまで混ぜる。
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3
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ヘラで押すとギリギリまとまくらいがベストです。全くまとまらない場合は牛乳を大さじ1ずつ加えていってください。
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4
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手でひとかたまりにし、使う分ずつ分けます。冷凍の場合はここでラップに密封し、保存袋に入れて冷凍庫へ。
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6
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片面にラップをつけたまま、 タルト型へ。少しずつ空気を抜くことを意識しながら型へ押し当てて、行きます。
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7
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側面の立ち上がりも密着させたら、麺棒を転がし余分な生地を落とします。フォークで穴を開けて冷蔵庫で休ませます。
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8
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アーモンド生地を作ります。材料を順番にボウルに入れ、混ぜ合わせます。少ない量なので大切に。
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9
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型に流し込み広げます
170度に余熱したオーブンで30〜35分焼きます。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください
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10
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焼きあがりです。
タルト生地の底面も焼き色がついているか確認して下さい。焼きあがり直後は柔らかいので気をつけて
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11
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ジャム(もしくは砂糖)を同量のお湯で溶いてシロップを作り、表面に塗ります。上に乗せるものとなじみがよくなります。
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12
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カスタードクリームと、甘く煮たりんごをのせてシナモンをふりかけました。
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13
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小さく焼いてミニタルトに…
空気穴をあけた生地を、型抜きしてアルミカップに入れて焼きました。
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コツ・ポイント
・生地は冷凍保存で1ヶ月ほどです。
・カットの際は、翌日の方が水分が落ち着いて綺麗に切ることができます。
・カットの際は、翌日の方が水分が落ち着いて綺麗に切ることができます。
このレシピの生い立ち
いつも焼いている生地です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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