【つゆから作る】揚げ出し豆腐
作り方
コツ・ポイント
・片栗粉をつける前に豆腐はしっかり水気を取る。
・豆腐に水気があると片栗粉のダマができる。
・つゆにハチミツを入れると、味の深みが増す。
・ナスを揚げたら、キッチンペーパーで拭いた方がよい。拭かないと、つゆが油まみれとなり、美味しくない。
・豆腐に水気があると片栗粉のダマができる。
・つゆにハチミツを入れると、味の深みが増す。
・ナスを揚げたら、キッチンペーパーで拭いた方がよい。拭かないと、つゆが油まみれとなり、美味しくない。
このレシピの生い立ち
【今回の失敗】
・豆腐1丁は4等分より8等分くらいでよいと思った。
・4等分は大きすぎる。食べるなら、一口サイズくらいの方がよい。
・豆腐1丁は4等分より8等分くらいでよいと思った。
・4等分は大きすぎる。食べるなら、一口サイズくらいの方がよい。
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