アリゴ

ジャガイモは皮ごとゆっくりゆでて、熱いうちに皮をむく。

別鍋にジャガイモを入れて、木べらで粗くつぶす。マッシャーがあれば楽。

みじん切りにしたニンニクと、チーズ以外の材料をすべてジャガイモに投入し、ハンドミキサーでなめらかにする。

バターを塗った耐熱皿に、生地を流し込んで焼く。オーブンなら230℃で焦げ目がつくまで。グリルでもOK。