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ほくほく♪さつまいもコロッケ

ほくほく♪さつまいもコロッケの画像

Description

挽き肉たっぷり入れて甘すぎないおかずコロッケに♪
冷めてもおいしいのでお弁当にも。

材料 （小さめ俵型15個分）

さつまいも
正味600㌘
バター(有塩)
20㌘
牛豚合挽き肉
200㌘
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1/2
生クリーム(または牛乳)
大さじ2～
塩こしょう
少々
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮をむき、輪切りにして水にさらしておきます。

  2. 2

    写真

    柔らかくなるまで茹でてお湯を捨て、火にかけながら鍋をゆすって水分を飛ばします。(粉ふきいも)

  3. 3

    写真

    バターを加えて熱いうちにつぶします。

  4. 4

    写真

    玉ねぎはみじん切りにします。
    フライパンにオリーブオイルをひいて温め、挽き肉、玉ねぎを炒め、塩コショウをふります。

  5. 5

    写真

    3の鍋に4の挽き肉、玉ねぎを入れて混ぜ、生クリームを加えて固さを調節します。
    味見して薄ければ塩コショウを加えます。

  6. 6

    写真

    お好みの大きさ、形に丸めて薄力粉、卵、パン粉を付けます。

  7. 7

    写真

    180ﾟの油でカラッと揚げてできあがり!!

コツ・ポイント

今回は合挽き肉を使いましたが、ベーコンや鶏ミンチでもあうと思います♪

このレシピの生い立ち

さつまいもがたくさん消費できるレシピを考えてます♪
レシピID : 2365205 公開日 : 13/10/06 更新日 : 13/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (15人)
2023年11月9日
写真
*けいこっこ*
お弁当に。ひき肉→ベーコンバージョンが人気です♪
#さつまいもほくほく #さつまいも大量消費 #さつまいも大好き #さつまいも堪能 #秋の味覚 #秋に食べたい #秋にぴったり #食欲の秋 #お弁当にも #お弁当にもぴったり
2023年1月24日
写真
*けいこっこ*
さつまいもコロッケ、ほんのり甘くて美味しかったです♪
#コロッケど〜〜ん！ #コロッケ大好き #さつまいもほくほく #さつまいも大量消費 #さつまいも大好き #揚げたて最高 #あつあつおいしい
2017年12月16日
写真
しじみごはん
焼き芋使用&トースター仕上げで☆子供達が手掴みでぱくぱく完食^^

わぁ〜カフェ風！真似しちゃいます(^^)

2014年10月29日
写真
*けいこっこ*
ベーコンで。美味しかったです♪

ベーコン入り♡おいしそう～(*^^*)いただきた～い♪

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ふうさく77
ほくほく♪さつまいもコロッケ
by ふうさく77