いりごまを使って。簡単、黒ゴマ豆腐
～和羽～
作り方
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1
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黒いりごまと水をミキサーにしっかりかけて、丁寧に濾します。
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2
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１とくず粉を鍋に入れ強火にかけます。たえずかき混ぜてください。
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3
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かき混ぜてるとトロッとしてきます。焦げないように火を中火くらいに落とし、まだまだかき混ぜます。
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4
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焦げそうだったらさらに火を弱めます。そのまま２～３分混ぜ続けます。
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5
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火を止め、お好みの型に移します。なるべく表面をきれいにします。（でも、タレで隠れるのでだいたいで大丈夫です）
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6
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粗熱が取れてから、冷蔵庫で３～４時間冷やしてからいただきます。
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7
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冷やしてる間にタレを作ります。片栗粉以外の材料を鍋にいれ、酒のツンとした香りを飛ばします。
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9
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冷えた黒ゴマ豆腐にタレと、お好みでからしや生姜のすりおろし、わさびなどを添えてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
タレは好みだと思うので、お口に合わなければ味噌だれとか、お好きなものに変更すると良いかもしれません。わさびとか添えると美味しいですよ♪ 濾した後のゴマの搾りかすは、もったいないので別の料理に使ってくださいね！
このレシピの生い立ち
黒ゴマ豆腐、好きなんですが、スーパーのって色々入ってるし＾＾； ちゃんとしたのって結構高くて。。。 お家にある材料でできないかな、と思って作ってみました。お水を豆乳に変えても美味しいかもｗ
～和羽～
