時短簡単！サツマイモパン
あんパンママリン
作り方
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1
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お芋2本を圧力鍋に入れて蒸します。
すのこを入れて圧力強で4分間。
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2
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出来上がったら、皮ごとバターと蜂蜜、ごまを入れて、フードプロセッサーでペースト状に。
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3
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生地作成Aの材料を餅つき機（HB）に入れてこねる。
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4
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こね上がった生地にラップをかけて、30~40℃で40分間発酵させる。
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5
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2倍になったら、ベビのおやつなら30g×15等分。大人用なら50g×8等分にする。
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6
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ラップをかけて15分間ベンチタイム
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7
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生地を伸ばして、真ん中に芋ペーストを挟み三つ折りにしてのばす。
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8
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川状に切れ込みを入れて二つ折り。ねじってとめる。
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9
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ラップをかけて30分間発酵させる。
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10
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150℃のオーブンで12分間。120℃で6分間焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生地にお芋ペーストを練りこんでいるのでお芋あんこは入れなくてもOK。生地やペーストに蜂蜜を入れることでコクと柔らかさをキープできます。発酵はうまくいかなくても、失敗しないので大雑把さんでも楽々！
このレシピの生い立ち
最近パンが食べられるようになった子供のために作ってみました。表面が硬かったり、しっとりもちもちし過ぎている生地は食べなかったりするので、この柔らからさ絶妙です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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