★具材ゴロゴロ！ミネストローネスープ★
kaza2000
作り方
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1
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玉葱、人参、キャベツ、ジャガイモベーコン各２cm角に切る。にんにくはみじん切り、スパゲティを茹でておく
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2
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鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。きつね色に成ったらベーコンを入れる。
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3
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ベーコン色良く成ってきたら①の残りを入れ焦がさないように炒める。
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4
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野菜がしんなりしてくる位に成りましたら水を浸かる位入れ月桂樹の葉を入れトマト缶、トマトケチャップ90CCを入れ沸騰させる
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5
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沸騰してきましたらスパゲッティを入れ少し火を弱め、トマト系のアクをこま目にすくいます。
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6
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最後に粉チーズを入れ味を整え出来上がり！！
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コツ・ポイント
※野菜の甘み引き立てる為、ブイヨンを使わず、水で作りました。トマトのアクを取る事によって酸味が柔らかくなって良い味に仕上がります。他に野菜有れば入れても美味しいです。ミネストローネ（ごった煮）って意味です。具材多く盛ってください。
このレシピの生い立ち
イタリアの田舎料理で 早い話ごった煮って事で 冷蔵庫に野菜の切れ端や使わなくなった野菜入れて作ってみました。煮込めば煮込む程に野菜の味が出て美味しく出来上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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