豚ごぼう みそラーメン

豚ごぼう みそラーメン

Description

豚バラ肉、ささがきゴボウを赤みそ風味のコクの有るスープで仕上げたラーメンです。

材料 (1人分)

生ラー麺
1玉
ささがきゴボウ
50g
もやし
50g
豚バラ肉
60g
大さじ1.5~2杯
400cc
うどんスープ粉末関西風
1/2パック
少々
適量
カットネギ
適量
お好みで

作り方

1

写真

材料を用意します。ささがきはパックを使用。赤味噌は赤出しを使用しました。豚バラは1cmくらいにカット。

2

写真

フライパンにごま油大さじ1位を熱し鷹の爪1/4本(お好みで)を入れ豚バラ。ささがきを入れ炒めます。

3

写真

炒まれば水400ccを入れ沸騰させます。沸騰後火を止めうどんスープの素、赤味噌を入れ味を見ます。

4

味噌によって塩味が違うので大さじ1.5杯~2杯としました。並行して麺を湯がきます。出汁を沸かしもやしを入れ火入れします

5

写真

麺が茹で上がれば器にスープを張り具を乗せて、カットねぎ、ごまを入れます。お好みでごま油、七味を振っていただきます。

6

今日は太ちぢれ麺にしました。

コツ・ポイント

もやしはシャキシャキ感を残すために後入れにしました。今回使用したささがきゴボウは100g入りだったので半パック使用。もやしは1/4パック位使用しました。

このレシピの生い立ち

特殊な調理器具、特別な食材無しでそこそこ美味しいラーメンのレシピを目指して作りました。
レシピID : 2367208 公開日 : 13/10/07 更新日 : 14/01/19

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