簡単!!失敗なし!!しっとり鶏ハム

簡単!!失敗なし!!しっとり鶏ハム

Description

♡つくれぽ500件越え感謝♡
下ごしらえも簡単☆
失敗なく作れます(^^)
COOKPAD本に掲載して頂きました♪

材料 (1本分)

鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1
小さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を取り除き、均一な厚さになるよう開く。

  2. 2

    片面ずつ、砂糖→塩の順番にすり込む。両面で記載の分量になるように、すり込んで下さい。

  3. 3

    平たいまま、ラップに包み、冷蔵庫で2時間〜半日寝かせる

  4. 4

    両面を流水で洗い流し水気を取り片面にブラックペッパーを振りかけ、ブラックペッパーの面が内側になるよう端からきつめに巻く。

  5. 5

    ラップにて細長く巻いて下さい。巻き終わったらラップの両端をキャンディのように輪ゴムで止める。

  6. 6

    巻いた肉がラップの中で遊ばないように、ぴっちり詰めて下さい。

  7. 7

    たっぷりの沸騰したお湯の中に入れ、30秒程したら火を止め、蓋をしたまま自然に冷めるまで放っておく。

  8. 8

    お湯が完全に冷めたらできあがり☆

  9. 9

    ブラックペッパーのかわりにハーブミックス等でも美味しくできます。
    ハーブ類を使う時は、手順2と4で一緒に使用して下さい。

  10. 10

    ハーブの「セージ」を使うと、ウィンナーの味になって楽しい(笑)

  11. 11

    2013,10,28追記
    人気検索トップ10入り致しました☆
    ありがとうございます!!(^O^)

  12. 12

    写真

    2013,11,14追記
    つくれぽ10人達成致しました!!
    みなさんありがとうございます(^^)

  13. 13

    2014.3.14追記
    つくれぽ100件越えました!
    レポくれた皆様ありがとうございます♪
    リピも沢山ありがとう(^^)

  14. 14

    2014.3.14追記
    鶏ハム人気検索第1位になりました‼︎
    レシピご愛用頂いてる皆様ありがとうございます♡

  15. 15

    2014.10.1追記
    クックパッドニュースに掲載されました~♪

  16. 16

    2015.2.24追記
    皆様、様々なバリエーションを教えて頂き本当にありがとうございます!勉強になるし、作ってて楽しい♪

  17. 17

    写真

    2015.5.17追記
    COOKPAD本30ページ目に掲載して頂きました(^^)/

  18. 18

    元H.Nかずきの嫁です。
    2015.10に、ミサ吉327へ改名致しました(^^)これからも宜しくお願いします♪

  19. 19

    何度もレポを下さる方へ。
    前回のレポをチェックしてからコメントしておりますが、被る場合もあり申し訳ありません。

  20. 20

    私のコメントのボキャブラリーが少ないですが、頂いたレポはひとつひとつ大切に読んでから掲載させて頂いてます。

  21. 21

    いつも多くのレポに心から感謝しております(^ ^)皆様本当にありがとうございます\(^o^)/

    2016.10.4追記

  22. 22

    ryoka1621さんより、しっかり冷やしてから切るとバラけずに綺麗に切れると教えて下さいました!ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ラップの中で、肉が遊ばないように、端に寄せてぴっちりさせないと、仕上がって切った時にバラけてしまいます。
室温が低い時は、お鍋の火を止めた後、バスタオルで鍋ごと包んで冷めるまで置く方がお勧めです。
土鍋で作ってくれた方もいました!

このレシピの生い立ち

手作り燻製ベーコンを作った時に、手作りハムも作りたいなぁーって思ったのがキッカケ。
でも燻製で手間暇かけて……は、絶対に出来ない(笑)それで生まれたレシピ☆
レシピID : 2368387 公開日 : 13/10/08 更新日 : 15/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

992 (897人)
写真

2022年5月9日

しっとり美味しい〜!素敵レシピ感謝です☆

写真

2022年3月21日

よく作らせてもらっています♪手間も少なく、市販のサラダチキンより美味しいです😊

写真

2022年2月18日

ジューシーで美味しかったです♡

写真

2021年12月21日

リピ 簡単美味しい 

3匹の大ぶたママ 2016年05月30日 19:05
はじめまして。
鶏ハム 我が家のお気に入りです。
運動会の前日に5本分作って、運動会で友達みんなにお裾分けしたところ、みんなも凄く気に入り、レシピをみんなに送らせてもらいました。
胸肉の特売日が待ち遠しい今日この頃です(笑)
ステキなレシピ、本当にありがとうございました(*^o^*)
ミサ吉327 2016年06月30日 16:08
コメント頂きありがとうございます。
気付くのが遅くなってしまい、返事も遅れてすみません;
レシピを気に入って下さり、お友達にも広めて下さったとのこと。大変嬉しく感じております!
こちらこそ、ありがとうございます!!
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね