大根葉（蕪の葉）とじゃこのさっぱり常備菜
そらてんママ
作り方
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大根の葉を洗います。水分を切りますが、だいたいでOK。いる過程で飛びますので。
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2
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大根の葉を細かく刻みます（お義母さんは刻む前にゆでています。余裕がある方、丁寧な処理をお好みの方はゆでても◎）。
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4
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コーティングの無いフライパン使用の場合、少量の油を加えてください。ごま油でもよい香りがします。
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5
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概ね水分が飛んだら、やや火を弱め（中火程度）、白だしを加えてまぜ、さらにジャコを加えます。
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6
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味を見て、薄いようなら白だしや醤油を加えて調整します。もうひとと混ぜしてから火を止めて完成です。
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7
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勿論、白ご飯の上に乗せて、とっても美味しいです。
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姉妹レシピはID : 1284503「ごはんの友☆大根の葉（かぶの葉）の常備菜」。受賞＆100人話題入りレシピです。
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「だぁ～い好き♪ ゴーヤとツナのサラダ」レシピID : 1879471 もお義母さんレシピ。これも100人話題入りです。
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「クックパッド大好評の作りおきレシピ」に掲載していただきました。2017.4
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「cookpad plus winter2022」に掲載して頂きました。
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コツ・ポイント
・是非お好みの白だしで！！さっぱりしているのに、香りよくご飯にすごくよく合う仕上がりです。なんともいえない味わいです。
･味の調整はジャコの投入後に。白だしやジャコの塩分によって味も変わりますので、白だしの量は加減してください。
･味の調整はジャコの投入後に。白だしやジャコの塩分によって味も変わりますので、白だしの量は加減してください。
このレシピの生い立ち
大根の葉があると、我が家ではID : 1284503「ごはんの友☆大根の葉（かぶの葉）の常備菜」ばかり作っていましたが、先日、旦那さんに実家に帰省した際、お義母さんが作ってくれたのが、まさにツボでしたので、レシピをお聞きして覚書に。
そらてんママ
