ニュージーランド・シェパーズパイ

Name: ニュージーランド・シェパーズパイ
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 4個; ひき肉（牛、合挽き、ラムどれでもOK） 400ｇ; トマトソース（orケチャップ） 1カップ（塩分の強いものだったら少なめに）; にんにく－みじん切り 3片分; たまねぎ－みじん切り 1個分; 塩、コショウ、チキンパウダー、ホットチリソース 適宜; 白ワイン 大匙3; バター、ミルク 適宜; クランブル（パン粉でもOK） 適宜

Description

ニュージーランド人が作ってくれたシェパーズパイです。みんなが集まる場で振舞うと、あっという間に売切れてしまう人気者です♪

LoonaCafe

材料（4人分）

じゃがいも

4個

ひき肉（牛、合挽き、ラムどれでもOK）

400ｇ

トマトソース（orケチャップ）

1カップ（塩分の強いものだったら少なめに）

にんにく－みじん切り

3片分

たまねぎ－みじん切り

1個分

塩、コショウ、チキンパウダー、ホットチリソース

適宜

白ワイン

大匙3

バター、ミルク

適宜

クランブル（パン粉でもOK）

適宜

作り方

1

オーブンを200度に熱しておく。
マッシュポテトを作る。ジャガイモの皮をむき、大きく切って、柔らかくなるまでゆでる。
2

マッシュポテトを作っている間に、別の鍋にひき肉を入れ、それがたっぷりかぶるくらいの水を入れる。火にかけて、肉をへらなどでほぐしながら沸騰させ1～2分煮て、ざるにあける。
3

フライパンに油を引き、にんにくとたまねぎのみじん切りを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、先ほどのざるにあけておいたひき肉を加え炒める。
4

炒まってきたら、トマトソースを加え、塩、コショウ、チキンパウダー、ホットチリソース、白ワインを加えて、少々濃い目に味を調節し、水1/2カップほどを様子を見ながら加えて、ミートソースより少し固めのベースにする。
5

じゃがいもがゆで上がったら、ゆで汁を捨てて、バター、ミルクを少々足し、マッシャーでつぶし、滑らかなマッシュポテトを作る。
6

大きめの耐熱容器に、ひき肉のベースを入れ、その上にマッシュポテトをかぶせる。ポテトの上にクランブルを好きなだけ散らす。
7

熱しておいたオーブンに入れて、表面に焼き色がついてきたらできあがり❤

コツ・ポイント

家庭料理ですので、大雑把に作ってください。
ひき肉を始めにボイルするのは、ニュージーランド人流、脂肪を減らすダイエットの方法なので、これは省いてもかまいません。辛いのが苦手な人はチリソースを入れないでいいです。好きな人にはこの辛味が後をひいてたまりませんが…。
トマトソースは市販のパスタソースでもいいですね。トマトベースのバジルとかガーリック入りのが合います。