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小松菜はゆでて水にとり、水けを絞って、3~4cmに切る。
じゃがいもは皮をむいて1、5cm厚さの半月切りにし、サッと洗う。
玉ねぎは芯をつけたまま縦8つ切りにする。
ベーコンは食べやすく切ってフライパンでサッと炒め、余分な油は拭き取っておく。
ドレッシングの材料はボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
鍋に2と3を入れ、かぶるぐらいの水と塩を加えて強火にかけて柔らかくなるまでゆでる。
5のボウルに6の野菜を網ですくって入れ、4のベーコン、1の小松菜を加えてあえる。