【節分レシピ】福の神さまサラダ♪

ジャガイモは皮を剥き、５ミリくらいのイチョウ切りにし、茹でてマッシュします。熱いうちに、塩・酢を加えてよく和えます。

１．を半分にわけ、胡瓜の薄切り、ホールコーン・マヨネーズで普通のポテトサラダを作ります。こちらが「顔の土台」になります。

残りを１／３と２／３量に分けます。
1/3量にはマヨネーズだけ加え、真っ白な「おしろい」の部分にします。
2/3量にはマヨネーズとたらこを加え、ピンク色の「ホッペ」の部分にします。

顔を作ります。「顔の土台」部分を２～３センチ厚にのばし、顔の形を作ります。その上に「おしろい」をのばします。「ホッペ」は丸めたあと、１センチ厚くらいにのばします。

人参で唇を作ります。
太い部分を２～３ミリの輪切りにし、軽く茹でます。
唇の形になるよう、包丁で細工をします。

ホッペの位置が決まったら、唇をのせ、海苔で髪の毛、眉毛、目をつけて出来上がり。