椎茸☆玉ねぎの鷄ささみスープ
banbambi
作り方
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1
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鷄のささみを一口サイズに切って、鍋に水と本だしを入れて茹でる。
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2
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味をみながら鷄がらスープの素を加えて味を整える。
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3
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椎茸、玉ねぎを細切りにして2に入れ、醤油を加えて茹でる。
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4
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椎茸が茹で上がったら、卵を軽くといて、廻しながら鍋に入れてかき混ぜる。
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5
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お皿に盛り、お好みでパセリを散りばめて完成！
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コツ・ポイント
鷄ささみだけでもかなり出汁が出ますので、鷄がらスープの素は入れ過ぎないよう、よく味をみていれて下さい。
醤油も同じで濃くならないように気をつけて下さい。
醤油も同じで濃くならないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
他の料理に使おうと思っていた鷄ささみが余ったので、スープにしてみました。
たまたま冷蔵庫にあった玉ねぎと椎茸なら味が合うかと思い入れてみましたが、大正解でした。
玉ねぎ、椎茸、卵の甘みがマッチして美味しかったですよ。
たまたま冷蔵庫にあった玉ねぎと椎茸なら味が合うかと思い入れてみましたが、大正解でした。
玉ねぎ、椎茸、卵の甘みがマッチして美味しかったですよ。
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