なすとひき肉の中華風?味噌炒めの画像

Description

味覇なる調味料を使ってみたくて、無理やり中華風にしました。
正直、分量は目分量なのであいまいです。すいません!

材料 (4人分くらい)

4本だった気がする
1パック…200g前後
味覇(ウェイパー)
大さじ3だったかな
ない場合、中華だし等で代用○
適量お願いします
みそ
大さじ3程度
カップ半分くらい
大さじ1
塩コショウ
あってもなくても
ラー油
好みで

作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさにカット。特に水にさらしたりはしてません。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしき、ひき肉をある程度火が通るまで炒める。

  3. 3

    なすも入れ、ざっくり火を通す。

  4. 4

    カップ半分くらいのお湯で味覇とみそを溶き、流動性を持たせてフライパンに投入。混ぜつつさらに炒める。

  5. 5

    ちょっと味見。適当分量なので、味が薄かったらここで足す。

  6. 6

    水で溶いた片栗粉も回し入れ、とろみがついたら完成。
    辛くしたい場合、ラー油などをお好みで。

コツ・ポイント

自分はなすはくったりしてる方が好みなので、火を通す時間が長めかもしれません。
そこはお好みで短くしてもいいと思います。
ラー油も本当は豆板醤を入れようと思ってました。なかったんです。
基本的にレシピ丸投げです。

このレシピの生い立ち

味覇(ウェイパー)で作る中華スープって超美味しい!と聞き及び、作ろうとさっそく購入。でも冷蔵庫でなすが激しく自己主張していたので、暑かった事もあり、味噌炒めならばそう味の失敗もなかろうと何となく決めました。
レシピID : 2372528 公開日 : 13/10/12 更新日 : 13/10/18

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