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玉ねぎは薄きり、ベーコンは細くカットします。チーズは1cm角にカットします。
南瓜は耐熱容器に入れレンジ600wで3分加熱し、実を皮から外します。柔らかくなった皮をハロウィンの型で抜きます。
塩を入れたお湯でパスタを茹でます。茹でている間に同時進行でソースを作ります。
鍋にバターを入れ溶かし、にんにくと玉ねぎ・ベーコンを弱火でじっくり炒めます。
白ワイン・牛乳・生クリーム・チーズを加え強火にし、ソースを煮詰め、塩・胡椒・オールスパイスで味を整えます。
パスタを加え混ぜ器に盛り付けて、南瓜の皮をトッピングします。