♡鶏とレンコンの甘酢♡ご飯がすすむ～♪
☆～ringo～☆
作り方
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1
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蓮根は2~3㍉の厚さのイチョウ切。
シシトウは食べやすい大きさに切ります
甘酢たれは合わせておきます。
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2
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切ったレンコンは1度、水にさらします
竹串がスッと刺さるくらい茹でるか、レンジで1分30秒チンして下ごしらえ。
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3
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鶏もも肉は、食べやすい大きさのそぎ切りにし、密封袋に入れ、塩麹30ｇ酒大さじ1を入れ、よく揉みます
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4
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よく揉みこんだ鶏肉は、空気を抜きながら密封袋のチャックを閉め冷蔵庫で30分寝かせます
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5
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小麦粉を水で溶いて鶏肉の衣を作り160℃の油で揚げます
（焦げやすいので
注意）
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6
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熱したフライパンに油大さじ1を入れ、
ししとう、レンコンを軽く炒めたら、合わせておいた甘酢タレを入れ、絡めていきます
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7
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タレが沸騰したら
揚げた鶏肉を入れ
フライパンをあおりながら鶏肉全体に
甘酢タレを絡ませます。
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8
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しっかりタレが絡んだら完成です♪
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コツ・ポイント
☆甘酢タレの中に片栗粉を入れる事で、炒めてるうちにとろみがついて具材とよく絡みます。
☆野菜は、玉ねぎや人参を入れても美味しいです
☆鶏のてんぷらを作る時に焦げやすいので注意。
☆野菜は、玉ねぎや人参を入れても美味しいです
☆鶏のてんぷらを作る時に焦げやすいので注意。
このレシピの生い立ち
蓮根が手頃な値段になってきたので、大好きな
鶏の甘酢に合わせてみました。
季節の手頃な値段の野菜などを入れて、よく作ります。(*^^*)甘酢でご飯が進んじゃいます♪
ビールのおつまみや、翌日のお弁当など
色々重宝です♪
鶏の甘酢に合わせてみました。
季節の手頃な値段の野菜などを入れて、よく作ります。(*^^*)甘酢でご飯が進んじゃいます♪
ビールのおつまみや、翌日のお弁当など
色々重宝です♪
☆～ringo～☆
