生地から手作りキッシュ(*´∀`*)

生地から手作りキッシュ(*´∀`*)
タルトはサクサク、卵液はしっとり。具は何でもオッケーです。季節の食材でおもてなし料理や、朝食にどうぞ(*´∀`*)

材料 (5〜6人分)

○土台の生地
薄力粉
200g
小さじ1/4
無塩バター
90g
1個
大さじ1
○卵液
1個
牛乳
50ml
塩こしょう
少々
○具
写真では
ベーコン
50g
ブロッコリー
1/4株
深ねぎ
1/4本
しいたけ
2個
じゃがいも
1/2個
塩こしょう
少々
上にのせるチーズ
適量

1

まず、土台の生地を作る。バターを電子レンジで600w50秒くらい温めて、液体になるまで溶かす。

2

卵を割って、卵黄だけ取り出しておく。 ビニール袋に、分量の薄力粉と塩を入れる。

3

2のビニール袋に、溶かしたバターと卵黄と水を溶いたものを入れて、混ぜる。

4

生地がまとまったら、ビニール袋のまま冷蔵庫で30分ほど寝かす

5

生地を寝かす間に、卵液を作る。食べやすい大きさに切った具をフライパンで炒める。

6

火が通ったら、塩こしょうとコンソメの素で味付けする。

7

卵液の材料を全部混ぜ合わせる。

8

寝かせた生地を5ミリくらいにのばし、耐熱皿にのばす。写真では、18cmの型を使っています。

9

8の生地のみを、180度のオーブンで10分焼く。そうすることで、卵液がしみ込みにくくなり、サクッとする。

10

写真

9に具をのせ、卵液を流し入れ、チーズを散りばめる。180度のオーブンで25分焼く。出来上がり。

コツ・ポイント

生地を下焼きする一手間でサクサクの食感になります。

このレシピの生い立ち

何かおもてなし料理を覚えたくて(*´∀`*) 母からもらったキッシュ専門レシピ本を参考にしています。このレシピなら、生地から一度も失敗ナシです!
レシピID : 2376927 公開日 : 13/10/17 更新日 : 15/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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