コーンブレッド

コーンミールと牛乳を混ぜて一晩置いておく。
小麦粉類と塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩はあわせてふるっておく。

卵、蜂蜜、ブラウンシュガーを軽く泡立てる。ここに１のコーンミールミックスを入れてしっかりと混ぜ、粉類も加えてゴムへらで混ぜる。レーズンも加えて更に混ぜる。

オーブンは１７０℃に予熱しておく。紙をしいた型に２を流し込み、オーブンで４０～５０分、串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。ラックにとって冷まし、アラ熱が取れたらポリ袋に入れる。