帆立とわかめときゅうりの酢みそ和え

帆立とわかめときゅうりの酢みそ和え
帆立からだしが出て、おいしいんです。酢がつんとこない感じ。

材料 (4人分)

帆立の稚貝
可食部で130g
わかめ
30g
きゅうり
1本
みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2
小さじ1/8

1

写真

帆立の稚貝をからごとゆで、ぱくっと口が開いたくらいでお湯から上げ、貝から出す。黒い部分は手で取る。

2

写真

キュウリは薄目の半月切り塩もみしておく。わかめは水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。

3

味噌、砂糖、酢を混ぜておき、1と2の帆立、きゅうり、わかめを和える

コツ・ポイント

帆立をゆですぎないようにしてください。だしが抜けちゃうので・・・。酢は絶対に玄米酢がお勧めです。

このレシピの生い立ち

帆立の稚貝をいただいたので、作ってみました。母がよくこういうのを作ります。それのまねっこです。
レシピID : 237788 公開日 : 06/02/14 更新日 : 06/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/05

First tsukurepo mark
写真

ワカメ無しネギ入り♫甘いのが好きなので砂糖多めで♫美味しいです♡

kumi0901

ねぎもおいしそう(^^)作ってくれて、ありがとう♪