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スタッフドマッシュルーム

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Description

あつあつしゃきしゃきがクセになる、ワインのお供におすすめの一品です♪

材料 （4人分）

ジャンボマッシュルーム
8個
エシャレット
5,6本
生ハム
8枚
パン粉
1カップ弱
オリーブオイル
適量
ニンニク
2片
赤唐辛子
1本
塩、こしょう
少々
イタリアンバセリ
適量

作り方

  1. 1

    マッシュルームは少し湿らせたキッチンペーパーでふき石づきをとる。
    取った石づきは、根の部分を切り取りみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、薄切りニンニク、半分に折った赤唐辛子を入れ弱火で香りをつける。

  3. 3

    1のマッシュルームを入れ軽く炒める。塩、こしょうを振る。石づきは4で使用する。

  4. 4

    ボールにエシャレット、生ハム、石づき(すべてみじん切り) 、パン粉、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ混ぜる。

  5. 5

    3のマッシュルームの内側を上にし耐熱皿にならべ(炒めたオイルごと) 4のフィリングを1個ずつぎゅっと詰め込む。

  6. 6

    オリーブオイルを全体に軽くかけ、200℃のオープンで10分位焼く。

  7. 7

    刻んだイタリアンバセリをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

食感を楽しむ為エシャレットははずせません。
生ハムは塩気の強いものが良いです。取っ手の取れるフライパンだとそのままオープンに入れられるのでGood◎

このレシピの生い立ち

マドリッドのバルで食べたマッシュルームのアヒージョが忘れられなくて、アレンジして作ってみました。
レシピID : 2378921 公開日 : 13/10/23 更新日 : 13/10/23

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なをまき
スタッフドマッシュルーム
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