イカスミクリームパスタ

にんにく、玉ねぎをみじん切り、イカ、茄子を輪切りにします。イカは胴とワタを使います。(足もいれてよいです。)

フライパンにオリーブ油をしき、茄子を軽く炒めて取り出します。再度オリーブ油をしき、にんにく、玉ねぎを炒めます

イカをいれ、白ワイン、トマト、コンソメ、クリームチーズ、生クリームをいれます。塩胡椒で味を調整してください。

イカスミパスタを標準時間でゆで、オリーブ油を絡めます。暖めたソースをかけ仕上げにオリーブ油、チーズをまぶします。