パセリとトマトのイタリアンサラダの画像

Description

パセリをたっぷり使って鉄分補給の1品です。無理なくたくさんのパセリがいただけます。

材料 (2人分)

1個
パセリ
3束
オリーブオイル ※
大さじ1
酢 ※
大さじ2
こしょう ※
小さじ2分の1
塩 ※
少々
しょうゆ ※
小さじ2分の1
はちみつ(または砂糖) ※
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    トマトはくし切り、パセリはざく切りにし、よく水を切っておく。タマネギは薄切りし、氷水に10分間さらしておく

  2. 2

    ※の調味料をボールに入れてしっかりまぜる。

  3. 3

    タマネギはよく水を切ってザルにあげ、パセリと一緒に2にいれて混ぜ合わせる。

  4. 4

    2の調味料、タマネギ、パセリが混ぜ合わせあったら、トマトを入れてさっくりと混ぜる

  5. 5

    器にもってできあがり。

コツ・ポイント

タマネギは氷水でさらすと辛味がぬけやすいです。目安は10分ですが、辛味が強い場合は氷水を入替えて2回さらしてください。
乳化するように※の調味料はしっかり混ぜてください。

このレシピの生い立ち

たくさんのパセリを使って作りたてのイタリアンドレッシングを作ってみました。
レシピID : 2379813 公開日 : 13/10/19 更新日 : 13/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート