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えのき茸は石づきを切り落とし半分の長さに切る。鍋に湯を沸かして茹でる。
湯がいたらザルにあげ水気を切る。粗熱がとれたら冷蔵庫で少し冷やす。
きゅうりをエノキの長さに揃えて細切りにする。
明太子は包丁の背で薄皮からこそげ取り、小鉢に入れ、めんつゆと２ と３ を入れて和える。出来上がり♪
美味しそうに作ってくれてありがとです♡食感がいいんです^ ^
器が素敵(*^^*)涼しげな小鉢に仕上げてくれてありがとです
明太子たっぷり美味しそう。れぽありがとうございます(^^)
ちなっつ。
