秋冬さつまいもコロッケ(驚愕版)
みほみほまま
作り方
-
-
1
-
さつまいもの皮を剥いて輪切りにします。
-
-
-
2
-
鍋に①と水をひたひたに入れて箸がスッと通るくらいまで茹でます。
-
-
-
3
-
茹で上がったさつまいもをザルにあけてボールに移し、バターと塩を加えてマッシャーなどで潰します。
-
-
-
4
-
卵を割り入れて、潰しながら混ぜ込み、
-
-
-
5
-
滑らかにします。
-
-
-
6
-
チーズを入れる場合は包みながら丸めて、入れない場合はそのまま成型します。
クリームチーズやカマンベールもおすすめ。
-
-
-
7
-
パン粉の入ったバットの中に⑥を順に入れていきます。
-
-
-
8
-
全部入ったらパン粉を全体にまんべんなく付けます。
衣はかなり薄付きです。
-
-
-
9
-
揚げ油を適温にして、揚げていきます。
-
-
-
10
-
淵がカリッとしてきてから裏返します。
-
-
-
11
-
揚がりました。
-
コツ・ポイント
さつまいもそのもののコロッケなので、プレーンとチーズ入りを作りました。他にも胡麻やスライスアーモンド等入れると楽しめます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを、そのほっくり感を残したままコロッケにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
みほみほまま
