もちもちパン

強力粉、上新粉、薄力粉、ショートニング、砂糖、塩、スキムミルク、水をホームべーカリーに入れ、ドライイーストをセットする。

生地コースを選択する。

生地が出来る間にジャガイモを8等分にし、竹串がすーっと通る程度に茹で上げざるにとる。

生地を麺棒で伸ばし、ゆでたじゃがいもを入れ包む。閉じた方を下にする。

ジャガイモが見えるように十字に切り込みを入れる。２次発酵を45分

発酵が終ったら、十字のところにマヨネーズをのせる。