★･*量産型*･★ずっしりガトーショコラ
とん汰
作り方
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1
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★下準備
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2
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型にオーブンシートを敷いておく
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3
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薄力粉、砂糖を2,3回ふるっておく
グラニュー糖を使う場合はふるわなくても大丈夫！
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4
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チョコレートを細かく刻み、バターは１cm角にする
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5
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★生地作り
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6
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ボウルにチョコレートとバターを入れ湯煎する(お湯は熱すぎないように！)
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7
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チョコレートとバターが完全に溶けたら卵黄を1つずつ加え、よく混ぜる
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8
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★メレンゲを作る
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9
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水気、油分をとった綺麗なボウルに卵白、塩を入れ泡立てる
（ハンドミキサーでやるのが早く、上手にできるのでおススメ！)
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10
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泡がクリーミーになってきたらグラニュー糖を2、3回にわけて加えてさらに混ぜる
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11
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角が立ち、ツヤのある状態になるまで混ぜる
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12
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オーブンを160℃に温めておく
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13
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3に薄力粉をふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。(分けて入れるとダマになりにくい)
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14
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お好みでラム酒を加える
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15
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10にメレンゲを1/3加え混ぜる
この時泡が潰れても構わないので、馴染むまで混ぜる
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16
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残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないように切るように混ぜる
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17
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型に流し込み、空気を抜く
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18
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160℃のオーブンで、25分～35分焼く
（プレゼントにする場合はよく焼きをオススメします）
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19
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焼き上がったら粗熱がとれるまで冷ます
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20
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冷蔵庫で１晩ねかせたら完成！
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コツ・ポイント
焼き上がりすぐはふわふわなので、１晩冷蔵庫で冷やしてください！ずっしりとしたチョコレートを楽しめます！
このレシピの生い立ち
プレゼントやバレンタインのバラマキ用に是非どうぞ！（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とん汰
