餃子の具アレンジ①母の味☆薄焼き
居酒屋のんべえ
作り方
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1
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具の分量は目安です。具:小麦粉:水が2:2:1くらいが良いです。
小麦粉の1/3くらいを片栗粉にするともちもちに！
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2
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余った餃子の具に、小麦粉、味噌、水を加える。餃子の具から水気が出る事が多いので、水は様子を見ながら足します。
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3
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スプーンで混ぜる。タネの固さはお好み焼きくらいが目安。
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4
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フライパンに多めの油をしき、フライパンが温まったら弱火にして、タネをなるべくうすーく広げる。
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5
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かつお節、ゴマをたっぷりかける。上からスプーンで伸ばしながら抑えておくと、生地を返した時にゴマが飛び散りにくくなる。
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6
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中火で5分くらい。焼き色がついたらひっくり返す。
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7
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好みで油を足す。食べやすいように、フライ返しで8等分に切る。
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8
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焼き色がついたら完成！写真では半分にたたんで盛り付けました。ポン酢やラー油を付けて召し上がれ♪
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9
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餃子のレシピはこちら☆
秘伝の絶品餃子！レシピID:2421880
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10
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具が少ないかな？って時は、キムチを混ぜても美味♪
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コツ・ポイント
我が家はゴマをたっぷり！一握りくらい使って香ばしく焼いています。
餃子で満腹の時は、具を冷凍保存しておいて、一品足りない時に作る事も♪
餃子で満腹の時は、具を冷凍保存しておいて、一品足りない時に作る事も♪
このレシピの生い立ち
実家の味です♪これのために餃子の具は多めに作ります！
