ご飯にピッタリ☆さばの韓国風焼きの画像

Description

にんにくと生姜、ごま油の風味とピリッと辛い味付けで白いご飯がモリモリと食べられる一品です(^^)

材料 (4人分)

さばの切り身
4枚
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
生姜(すりおろし)
小さじ1
豆板醤
小さじ1/4
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんにくからごま油までをよく混ぜ合わせ、さばを20~30分程漬け込む。

  2. 2

    魚焼きグリルで皮を下にし弱中火で5~7分焼き、皮を上にし5分程(仕上げの1分程は少し強火)焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    フライパンで焼く時は、弱中火で様子を見ながら両面6~7分焼く。

  4. 4

    更にごまを付けて焼くと香ばしさがUPして◎です!

コツ・ポイント

たれに漬け込むことで魚に味がしっかりと入るので、たれを絡めるよりも美味しく仕上がります。
また、今回は脂の多い魚なので多少焦げやすいため、グリルで焼くときは途中アルミ等をかぶせて焼いても良いです。
鰆やめかじき、秋刀魚などもおススメです!

このレシピの生い立ち

塩焼きも美味しいですが、さばの切り身でご飯おに合う一品をと思い、考案してみました。
和風でも中華風でも無いような感じがしたので、にんにく&ごま油で「韓国風?」と命名!
本当にご飯が止まらない美味しさです☆
レシピID : 2382700 公開日 : 13/10/22 更新日 : 13/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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そらてんママ
家族に好評でした。簡単にいつもと違う味付け。美味しく頂きました~
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なーなちゃん
塩焼き以外の食べ方もあるんですね。美味しかったです!

意外とサバの料理ってマンネリ化しやすいですのよねー(><)

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cherrycha
サバのピリ辛料理は初めてですが、とても美味しくできました♪

ありがとうございます!青魚は栄養もあるのでまた作って下さいネ

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む☆っく
ちょっと焦げたけどおいしくできました♪

サバは脂がのっているので焼くのに苦労しますよね (ー ー;)