ふわっとふっくら！もちもちぃ♡ベーグル♡

大きめのボウルに、水→牛乳→ドライイースト→さとう→塩の順に入れて、その都度スプーンで混ぜ合わせます。

①のイーストがふやけたら、粉を合わせて一度に加え、スプーンでザックリとだけ混ぜます。★黒ゴマなどはここで加えます

③手である程度まとめたら、台に取り出し、表面が滑らかな感じになるまで、手のひらの腹で押すように捏ねます。(５〜１０分)

台に取り出し、６等分に分割します。
丸めて、乾燥しないようにラップをフワッとかけてベンチタイムを約５〜１０分とります。

【成形】少し打粉をして、丸く押し潰しガス抜きしたら、手前、向こう側から折りしっかり押さえて更に折りながら棒状にします。

【成形】閉じめをつまむようにしっかり閉じたら、転がすようにしながら、太さを均等にします。(あまり細く伸ばさない)

【成形】くるっと輪になるようにしたら、細い方を平らに潰した方で包むようにして閉じ目をつまみ、形を整えます。

カットしておいたクッキングシートに、生地を置き、霧吹きをして２次発酵約３０分。(発酵しすぎないよう注意！)

大きめね鍋にいっぱいの水➕さとうor蜂蜜小さじ1を沸騰より、やや低めに沸かしておきます。
オーブンも２００度に予熱開始。

チーズを乗せる場合はここで乗せます。
すぐに２００度のオーブンで約１５分焼きます。完成！