第7弾!?  サーターアンダギー改訂版

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Description

おばあレシピに引く続き私アレンジ版のソフトタイプです。外側かりかり、中はしっとりでキメ細やか。美味しくて日持ちするのが魅力です。アレンジ自在でどうぞおためしあれ。

材料 (5cm50個前後)

Mサイズ5ケ(訂正しました)
砂糖
300g
500g(訂正しました)
サラダオイル
ひとまわし
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう

  2. 2

    ボールに卵を割りほぐし、砂糖、1)の粉類をまぜあわせる。練るよという感じで、最初水分が少ないようにかんじますが、しばらくするとまとまります

  3. 3

    油をゆっくりひとまわし入れ、全体にまわったらラップをして常温で30分−1時間ほど寝かせる(よく膨らませるため)

  4. 4

    手に水をつけながら3cmくらいの丸をつくり、160度の油でゆっくり揚げる。ころころ鍋の中で転がる姿がとてもかわいいです!

  5. 5

    小麦粉の分量が間違っておりました。500gに訂正です。
    卵の分量に合わせて小麦粉も調整するとよいです。

コツ・ポイント

生地を鍋に入れた時、揚げ物っぽい派手さはありませんが、それこそ重要。ゆっくりゆっくりパカッと花開くまで揚げましょう!簡単アレンジとしては、砂糖を黒砂糖に置き換えたり、レモンや柚子の皮、胡麻やピーナッツなどを混ぜ込んだりと何度も楽しめます!その際には手順2の、粉類の前に混ぜ込むのがいいですね。

このレシピの生い立ち

伝統菓子をアレンジするのって楽しいです。
レシピID : 238339 公開日 : 06/02/12 更新日 : 06/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (13人)
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ノン・ケン・スズ
で~じ美味しい♪出来立ては「し・あ・わ・せ」もちろん冷めてもグ~

しあわせ感じる美味しさですよね〜!ありがとうございます!

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ナオボ
話題入り見て即!!今日のおやつに採用✿外カリカリ~で美味しい♫

カリカリ、止まりませんねー美味しそうに仕上がりうれしです!

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カフェマッキアート
手について丸められなかったです。粉を増やせばいいのかな?

天気や粉により生地状態変わるんです…粉を増やすといいですよ!

写真
あちここ
10人オメ!!外カリカリ♪中ふんわり❤1日で2回作っちゃった☆

2回もどうもです!あっという間なんですよねー写真も素敵!