茄子のジャージャー麺~中華アレンジ~

鍋に塩小さじ１入れたお湯を沸かす。
その時に茄子を太めの千切りにし、水にさらす。ししとうは輪切りにする。

沸騰したお湯に乾麺を入れ、乾麺の袋に記載された方法で茹でる。そして味噌をみりんで伸ばしておく。

熱した鍋にサラダ油をひき、ししとう、茄子の順番で炒める茄子が全体的にしんなりしてきたら２の味噌をかけてさらに炒める。