小さな山型パン☆チーズ＆コーン

材料を全部HBにセットして、捏ね20分→一次発酵50分までお任せ。

打ち粉をした台に生地を取り出してガス抜きをし、8等分にして軽く丸めて濡れ布巾を掛けてベンチタイム15分。

またひとつひとつガス抜きをしながら直径だいたい10cm位の円形にします。

手前から引っ張りながらクルクルと巻いていきます。

型に各4個ずつ並べて、乾燥しないようにしっかり霧吹きで湿らせます。

二次発酵40度で40分程度(2倍程度になるまで)。