豆苗のじゃこ炒め

Name: 豆苗のじゃこ炒め
Ingredients: 豆苗 １パック; じゃこ 大さじ３; うす揚げ １枚; ゴマ油 大さじ２; ニンニク ３片; タカノツメ ２本; 塩 醤油 適量; エリンギ １〜２本

Description

冬の青モノは貴重
ガーリック風味で
仕上げた炒め物　
かりかりのじゃこと
うす揚げがポイント

１パック

大さじ３

１枚

ゴマ油

大さじ２

ニンニク

３片

タカノツメ

２本

塩　醤油

適量

１〜２本

1

フライパンにゴマ油を入れ　薄くスライスしたニンニクを弱火で炒める　ニンニクがこんがりしたら　刻んだタカノツメとじゃこを入れて　塩を適量いれて軽くローストしておく
2

１のフライパンの中に　切った　エリンギと豆苗を入れて　ざっと炒め　皿に盛る
3

別のフライパンで　切ったうす揚げをゴマ油でかりかりに炒め
仕上げに醤油を垂らして　香りをしっかりつけ　２の皿の上に盛って出来あがり

豆苗は炒めすぎないように注意する
味付けはニンニクオイルに入れた塩とうす揚げの醤油と
あっさりめにしておくとヘルシー

あまり馴染みの無い食材を簡単に調理する事を
いろいろ試行錯誤してくのが楽しい

レシピID : 238526 公開日 : 06/02/13 更新日 : 06/02/13