つなぎに米粉でハンバーグ

１． 玉ねぎはみじん切りにして、透明になるまで炒めて冷ましておく。

２． ボールに合い挽き肉と塩を入れて、粘りがでるまでよく混ぜる

２に１とＡを入れて、よく混ぜる。
（長芋が混ざりにくいので、手で揉むように混ぜる）

５． ４を６等分にして形を整えたら、フライパンに並べて強めの中火で焼く。

両面に焼き色が付けば水（50～60ｃｃ）を入れてフタをし、
蒸し焼きにして中まで火を通す。

挽き肉をよく混ぜると、ふんわりと軟らかいハンバーグになります。
しっかりと焼き色を付けてから裏返すと崩れにくいです。