我が家のポテトコロッケ
Description
子供の頃から食べ続けている母の手作りコロッケ。シンプルだから食べ飽きない！
YAMAYAMA41
材料
（約14〜15個分）
作り方
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
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3
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②に豚ひき肉を入れ、挽肉に火が通るまで炒め、軽く塩こしょうをして火を止めます。（焦がさないように気をつけてください。）
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4
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じゃがいもが茹で上がったら、余分な水分を捨て、もう一度火にかけて水分を飛ばします。（粉吹き芋状にします。）
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5
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④に③を入れて混ぜ、じゃがいもを潰しながら塩こしょうで味を整えます。（そのまま食べられるぐらい味付けします。）
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6
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大きさや形はお好みで！（我が家ではホクホク感を出したいので、判は小さめ、厚めに作ります。）
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7
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薄力粉→卵液（水で1.5倍くらいに薄めたもの）→パン粉の順で衣をつけていきます。
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8
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180℃ぐらいに熱した油（分量外）で揚げていきます。
中身は全て火が通っていますので、キツネ色になればOKです。
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コツ・ポイント
じゃがいもとひき肉を混ぜる時に、あまり潰しすぎず、少し形が残るぐらいにすると、じゃがいも感を感じられて美味しいです！
このレシピの生い立ち
翌朝も必ずコロッケパンにして食べちゃいます！
我が家の味、備忘録として。
我が家の味、備忘録として。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
