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長いもをすりおろし、○を全てボールに入れて混ぜる。人参はせん切りにして、ニラは3㎝幅に切る。
生地に小エビ、人参、ニラを入れて混ぜる。
フライパンにごま油を大さじ1ぐらいひき、中火で生地を入れて焼く。焼き色が付いたら、裏返す。裏も焼き色が付いたら皿に取る。
コチュジャンたれの☆を耐熱皿に入れ、レンジ500wで40秒~沸騰するまでラップなしで加熱する。
コチュジャン、しょう油を④に入れて手でこすった白ゴマを入れえて混ぜる。たれと柚子を添えていただく。