大豆もやしとニラの辛いナムル(콩나물)
Description
個人的に日々研究した、かなり自信作の本格ナムルです。(まだ発展途上のため、時々修正入れてます)
柊の花キッチン
材料
（4人分）
1袋
にんにく(みじん切り)
1片
1/2束
★昆布エキスか鶏ガラ果粒
小1
★オイスターソース
小1/3
★岩塩、胡椒
少々
★醤油麹か醤油
小1/3
★ナンプラー（なくても）
小1/3
★韓国唐辛子粉
大1
ごま油
小1
■
仕上げに
大1
小1
作り方
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1
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あらかじめ★の調味料を合わせておく。※醤油麹は醤油でもよい
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3
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【ここから手早く】ザルで湯切りした大豆もやしと生のニラ(3cmカット)を混ぜる。(余熱でニラをしんなりさせる)
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5
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仕上げのきな粉をお好みで混ぜて完成。※あってもなくてもいいが、コクが出るのでおすすめ
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6
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大豆に含まれるタンパク質・レシチン、発芽で生まれたビタミンC・ミネラル分も豊富。
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7
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【こちらもオススメ】
大豆もやしスープ⇒レシピID : 2394858
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コツ・ポイント
・ナンプラー⇒日本で入手しやすい魚醤。韓国のカナリエキスが尚よい。※魚醤が苦手な方は無しでもよいです
・韓国産唐辛子粉⇒パウダータイプを使用
※東京近郊だと新大久保、近くで入手できない方は通販など見てみて下さい
・韓国産唐辛子粉⇒パウダータイプを使用
※東京近郊だと新大久保、近くで入手できない方は通販など見てみて下さい
このレシピの生い立ち
試行錯誤・研究を繰り返し、辿り着いた本場韓国の味！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
柊の花キッチン
