温まる☆簡単 鶏団子スープ
☆メグトラマン☆
作り方
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1
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白ネギは3分の1をみじん切り、大葉はお好みでどんな大きさでもOKなので切っておきます。
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2
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大根、人参、里芋、残りの白ネギも、適当な大きさに切っておきます。あまり分厚くしすぎない方が美味しいですよ。
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3
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水を『大き目のお椀3杯分』くらい、大根、人参、里芋を入れて沸騰させ、出汁パックを投入。爪楊枝がスッと刺さる位に火を通す。
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4
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その間に団子を作ります。ボウルに、鶏ひき肉、卵黄、ネギ、大葉、片栗粉、塩、ショウガを入れて、練っていきます。
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5
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ネットリと まとまったら、大きいスプーンを使い、お鍋に入れていきます。
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6
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スプーンを水に濡らしながらすると、生地がスルッと取れやすいです。
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7
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☆塩、☆醤油を加えて中火でコトコト。団子に火が通ったら斜め切りしたネギを加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜は、何でも！ゴボウや、竹の子、余った野菜はけっこう何でも合います！
このレシピの生い立ち
寒くなってきた時期に、温まるスープが食べたくて。
☆メグトラマン☆
