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ご主人様の箸がすすむ～大豆ニンニク

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Description

ニンニクが食欲を誘います。乾燥大豆が手に入ったら是非！浸水時間も火をかける時間も短いので、夏の暑い時期にもオススメです！

材料 （2人分）

乾燥大豆
1/2カップ
なたね油
大さじ1.5
胡麻油
大さじ1
ニンニク
3かけ
生姜
2かけ
酒
大さじ1
味噌
小さじ2
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大豆をたっぷりの水で1時間浸水。
    1時間したらザルにあけて、水気を切る

  2. 2

    写真

    なたね油、胡麻油で大豆を炒める。
    弱火でフライパンでじっくり。
    この間にニンニクと生姜のみじん切りを用意♪

  3. 3

    写真

    いい色になったら、一粒食べてみる
    食べられる程に柔らかくなっていたら
    ニンニクと生姜を追加

  4. 4

    写真

    ひたひた程度に水を足す。酒とお味噌。続いてお醤油

  5. 5

    写真

    汁気が無くなるまで煮詰める

コツ・ポイント

4でニンニク、生姜を入れるまでに
素揚げが終わっているので、ここまででも美味しいです。子供はこれでおやつになります♪

油はオリーブオイルにしても美味しいです

カレー粉をまぶしたり、もち粟を入れるのも美味しいです

このレシピの生い立ち

母の味を教えてもらいました

お味噌の量は加減してください♪
レシピID : 2394408 公開日 : 13/11/02 更新日 : 14/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年11月12日
写真
runa10
いつもなめこＳ献立有難う！大豆の味が活きていますね♡香ばしく美味

美味しく作って下さり感謝でーす^o^

2013年11月18日
初れぽ
写真
マリッソ
豆の味がしっかり。ご飯に合いますね。

初めまして♪美味しそうですねo(^_-)O

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keiko_25
ご主人様の箸がすすむ～大豆ニンニク
by keiko_25