とってもスパイシーなカレー
junn.
作り方
-
-
1
-
シェアウッドカレーペーストは輸入食品を扱うお店やネットで購入できます。ホットとマイルドがあります。
-
-
-
2
-
豚肉は一口大に切ってＡの材料と混ぜ20分以上置きます。スパイス類は粒がないときはパウダーでも可
-
-
-
4
-
2で漬け込んだ肉、スパイス類を入れてさらに20分炒めます。
-
-
-
5
-
トマトジュース1/3本を加えてかき混ぜながら煮込みます（20分
これを3回繰り返します。
-
-
-
6
-
牛乳1/3本加えてかき混ぜながら20分煮込みます。鍋が沸騰しているとだまになるので沸騰させない程度に温めます。これを3回
-
-
-
7
-
出来上がりはこんな感じです。トマトジュースのタイミングでしめじ、えのきも加えてます。
-
コツ・ポイント
お酢を使ってじっくり煮込むのでスジ肉などで作ると、とろとろ～のお肉になります。時間はかかりますが、材料を煮込むだけなので意外と簡単。
スネにくなど脂っぽくない肉を使うとさらっとしたカレーに。トマトベースの野菜ジュースでもコクが出ておいしい！
スネにくなど脂っぽくない肉を使うとさらっとしたカレーに。トマトベースの野菜ジュースでもコクが出ておいしい！
このレシピの生い立ち
職場の方から教わったレシピをアレンジしました。
以前はスリランカカレーのレストランで扱っていたカレーパウダー、チリパウダーで作ってましたが、販売しなくなったので輸入食品のお店でみつけたカレーペーストで作ってみました。
以前はスリランカカレーのレストランで扱っていたカレーパウダー、チリパウダーで作ってましたが、販売しなくなったので輸入食品のお店でみつけたカレーペーストで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
