1ヶ月ほど長期保存可☆牡蠣のオイル漬け

1ヶ月ほど長期保存可☆牡蠣のオイル漬け
普段リクエストのないだんな様も、こればっかりは定期的にリクエスト!ご飯に合う、パスタにも合う、万能なオイル漬けです☆

材料 (2人分)

牡蠣(加熱用)
16~20粒(約300g)
塩、こしょう
適量
大匙2+200cc
1/2片

1

ボウルに塩水(塩多め)を作り、牡蠣を洗って汚れを落としたら一度取り出す。

2

塩多めを加えた熱湯で牡蠣を30秒ほど茹で、ペーパータオルでしっかりと水気を拭く。

3

2の牡蠣に、オイスターソース、塩、こしょうで下味をつける。

4

フライパンにオリーブオイル大匙2、薄切りにんにくを入れ、香りが出てきたら牡蠣を入れて焼き色がつくまで焼く。約4分。

5

オリーブオイルを加え、ふつふつとするくらいの弱火で更に3分ほど煮る。

6

にんにくを取り出して、保存容器(我が家ではマーロウのプリンビーカーを使用)に入れて、完全に冷ます。

7

すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成!1ヶ月近く保存が利きます。

コツ・ポイント

時間を守ることがプリプリ牡蠣に仕上げる秘訣です。

このレシピの生い立ち

だんなさんに、美味しく牡蠣をたべてもらいたくて。
レシピID : 2399937 公開日 : 13/11/08 更新日 : 13/11/09 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (37人)

17/02/23

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辛いの好きなのでー、唐辛子入れした!美味しい!

まちぼうけぱんだ

唐辛子入りも美味しそう!やってみますありがとうございます!

17/02/08

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焼き目が少し足りなかったかな(>_<)感動!リピします

虹ママ811

美味しそうですよー!ありがとうございます、ぜひまた!

17/01/29

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味見が楽しみです!

えびちゃん♪♪

美味しそうにできましたねー!私も食べたいですレポありがとう!

16/11/18

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カキ大好き。めっちゃ美味しかったです。絶対リピします

順ティ

ありがとうございます!美味しそうですー☆私も作ろっと!

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Profile akina24 2014年03月11日 20:02
PUYO♪MAI さん、れぽありがとうございました!ごめんなさい間違ってコメントなしでのせるボタンを押してしまいましたー(>_<)美味しそうなれぽありがとうー!