1ヶ月ほど長期保存可☆牡蠣のオイル漬け

1ヶ月ほど長期保存可☆牡蠣のオイル漬け

Description

普段リクエストのないだんな様も、こればっかりは定期的にリクエスト!ご飯に合う、パスタにも合う、万能なオイル漬けです☆

材料 (2人分)

牡蠣(加熱用)
16~20粒(約300g)
塩、こしょう
適量
大匙2+200cc
1/2片

作り方

1

ボウルに塩水(塩多め)を作り、牡蠣を洗って汚れを落としたら一度取り出す。

2

塩多めを加えた熱湯で牡蠣を30秒ほど茹で、ペーパータオルでしっかりと水気を拭く。

3

2の牡蠣に、オイスターソース、塩、こしょうで下味をつける。

4

フライパンにオリーブオイル大匙2、薄切りにんにくを入れ、香りが出てきたら牡蠣を入れて焼き色がつくまで焼く。約4分。

5

オリーブオイルを加え、ふつふつとするくらいの弱火で更に3分ほど煮る。

6

にんにくを取り出して、保存容器(我が家ではマーロウのプリンビーカーを使用)に入れて、完全に冷ます。

7

すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成!1ヶ月近く保存が利きます。

コツ・ポイント

時間を守ることがプリプリ牡蠣に仕上げる秘訣です。

このレシピの生い立ち

だんなさんに、美味しく牡蠣をたべてもらいたくて。
レシピID : 2399937 公開日 : 13/11/08 更新日 : 13/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (43人)

19/04/14

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牡蠣パスタ最高です♪

mikamika

わーおいしそう!私も作りたくなりました〰️!ありがとー!

19/02/27

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味見だけでやみつきに(^^)明日が楽しみです〜

ぱぺらっちょ♡

スッゴい美味しそう!!ぜひまた作ってくださいね(*^^*)

19/02/09

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美味しかったです、ご馳走でした~("⌒∇⌒")

クック6I56V7☆

また私も作りたくなりました。ありがとうございました!

19/01/26

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オイスターソースが決め手ですね、ただのオイル漬けよりウマイ‼️

さっちゃん様

そうなんです!美味しいですよね☆ぜびまたお願いしまーす☆

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Profile akina24 2014年03月11日 20:02
PUYO♪MAI さん、れぽありがとうございました!ごめんなさい間違ってコメントなしでのせるボタンを押してしまいましたー(>_<)美味しそうなれぽありがとうー!