ブラウニーケーキ
忘れんぼママのレシピ
作り方
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1
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たまごは卵黄と卵白とに分けておきます。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
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2
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バターをレンジか湯煎で溶かし、ココアを混ぜてバターココアを作ります。
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3
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型に合わせたクッキングシートを敷くか、サラダ油を薄く塗ってその上に薄力粉を薄く振り冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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卵黄に砂糖1/2量を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
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5
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卵白に塩ひとつまみを入れ、角が立つまで泡だて、残りの砂糖を加えて硬いメレンゲを作ります。
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6
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4と5を混ぜ合わせ、バターココアとバニラオイルも加えて混ぜます。
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7
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粉類とクルミを加えて切るように混ぜます。
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8
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用意していた型に入れて、160度のオーブンで50分焼きます。
竹串を刺して見て、何もついて来なければ出来上がりです。
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9
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十分に冷まして切り分けます。
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10
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天板やバットに流して平らにしても焼く際の焼き時間は、40〜45分で調整してください。
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コツ・ポイント
シリコンの型を使う場合は、クッキングシートを底だけ敷いて下さい。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたこのブラウニーが大好きです。
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