青パパイヤのサラダ

青パパイヤのサラダ
青パパイヤの酵素がたっぷり。
前菜やお酒のおつまみにも。

材料 (2人分)

青パパイヤ
適宜
にんじん
適宜
塩豚(ハム等で可)
20g程度
レタス
飾り程度
ドレッシング
お好みで

1

写真

青パパイヤとにんじんは千切りにして、水でさらします

2

レタスを敷いて、塩豚をスライスしておきます。

3

あとは盛りつけるだけ。ドレッシングはお好みで。
私は、黒酢とオリーブオイルを併せてさっとかけるだけ。

コツ・ポイント

青パパイヤの酵素の働きを十分に活かすには、水で5分ほどさらした後、できるだけ早いうちに食べてくださいね。

このレシピの生い立ち

奄美大島に旅して、青パパイヤを分けてもらって、自宅でいろいろ試しています。
同じく奄美の塩豚と合わせたら相性抜群です。
レシピID : 2405965 公開日 : 13/11/14 更新日 : 13/11/14

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