菊芋とマッシュルームのサラダ

葉野菜は根元を切り落とし、さっと洗い５分程氷水に放ってざるにあげ水を切る。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。

菊芋はよく洗い硬い所があればのぞく。マッシュルームは汚れをおとす。それぞれ薄くスライスする。

器に手でちぎった葉野菜と菊芋、マッシュルームを盛りドレッシングをかけさっくりと混ぜ合わせてできあがり。